对于追求健康饮食的现代人来说，对“有机蔬菜”这个名词并不陌生。但你知道究竟什么是有机蔬菜?有机蔬菜有哪些?吃有机蔬菜有什么好处吗?赶紧跟绿烨康小编一起来涨知识，了解有机蔬菜所代表的健康含义吧。

　　什么是有机蔬菜

　　有机蔬菜，也叫生态蔬菜，是指在蔬菜的生产过程中严格按照有机生产的规程，从生产到加工禁止使用任何化学合成的农药、化肥、激素，以及转基因生物及其产物，遵循自然的规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统的持续稳定，并含有绿色食品标签，经过有机食品认证机构的鉴定认证，且颁发有机食品证书的蔬菜产品。

　　有机蔬菜营养丰富，常吃有机蔬菜，有益身体健康。可从以下几点概括常年食用有机蔬菜的好处：

　　1、 安全

　　有机蔬菜没有农药残留物的危害，从基地到生产，从加工到上市，都需要经过非常严格的要求。生产过程中不能使用任何人工合成的肥料、农药、除草剂、抗生素、生长调节剂以及转基因物质，因此经过有机认证的食品不会带有任何常规食品会出现的安全问题。

　　2、 营养

　　有机蔬菜含有的维生素C以及铁、镁、钙等微量元素比一般蔬菜的含量高，而重金属以及致癌的硝酸盐的含量则较低。

　　3、健康

　　有机蔬菜的类黄酮含量比一般蔬菜高，类黄酮是人体所需的天然营养素，人体没办法自身合成，必需在摄入的食物中获取。类黄酮对于降血脂、降血压、防止血栓形成、防治心血管疾病、改善血液循环、增强免疫力等有良好的作用，还能够有效预防癌症、心脏病和与年龄有关的其他疾病。

　　4、味美

　　有机蔬菜由于是自然生长，因此保持了食物的天然成份，吃起来鲜美爽口，更能够明显地品味到食物本身的自然和鲜美。

　　绿烨康生态农场位于惠州市北部博罗县，农场占地面积约500亩，三面环山，气候适宜，光照充足，水源来自于水库里的山泉水和深井水，远离工业区及居民区，山水田林等生态环境良好，周边无任何污染源。约60亩采用防虫网种植，专人24小时监控，并定期对土、水、农产品等情况采样记录。